餐前酒和紅酒怎么區(qū)分?
餐前酒顧名思義，是吃飯之前飲用的酒，可以激發(fā)食欲，又稱為開胃酒。餐前酒的總體特點(diǎn)是含糖量較低，口感偏酸，酒體較輕。常見的餐前酒多為白葡萄酒和起泡酒，有些干紅也經(jīng)常作為餐前酒來飲用。 餐酒：餐酒主要是用于搭配一些簡(jiǎn)單西餐和法式菜系。 紅酒：紅酒主要是用于品嘗和紅酒本身的食用功效。 二、分類不同 餐酒：餐酒主要分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒。 紅酒：紅酒主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。
紅酒aoc級(jí)別和餐酒的區(qū)別?
紅酒AOC級(jí)別和餐酒的區(qū)別如下： 產(chǎn)地不同：AOC紅酒的產(chǎn)地必須限定在特定的產(chǎn)區(qū)，如法國、摩洛哥、瑞士政府授予的權(quán)威標(biāo)簽所示。而餐酒可以用該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄釀制。 級(jí)別不同：AOC是法國葡萄酒的最高級(jí)別，其定義和內(nèi)容不變，代表的是原產(chǎn)地控制命名，即原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄進(jìn)行釀造，絕不可與其他地區(qū)葡萄汁勾兌，這種酒的產(chǎn)量占法國葡萄酒總量的35%左右。而餐酒級(jí)別比AOC級(jí)別等更低。 注重點(diǎn)不同：AOC注重葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法。而餐酒注重口感和酒桌上主菜搭配。 總體來說，AOC紅酒和餐酒在產(chǎn)地、級(jí)別、重點(diǎn)等方面存在明顯差異。
DO和A0C代表葡萄酒什么意思?
AOC 是法國的葡萄酒等級(jí)，是Appellation d'Origine Controllee的縮寫，是原產(chǎn)地控制命名的意思，是法國葡萄酒最高等級(jí)，當(dāng)然AOC之中也有分類，有產(chǎn)區(qū)級(jí)（如波爾多）、次產(chǎn)區(qū)（如波爾多的梅多克），村莊（如瑪歌村），產(chǎn)區(qū)越小等級(jí)越高。法國法律將法國葡萄酒分為4級(jí)：1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒3. 地區(qū)餐酒4. 日常餐酒法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國葡萄酒最高級(jí)別 DO 西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度（Denominaciones de Origen）西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等，普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等普通餐酒內(nèi)還分為：1. Vino de Mesa（VdM）： 相當(dāng)于法國的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT。2. Vino comarcal（VC）： 相當(dāng)于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注。3. Vino de la Tierra（VdlT）： 相當(dāng)于法國的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當(dāng)于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。
餐酒級(jí)別的紅酒很差嗎?
餐酒也分為多種：要說餐酒級(jí)別的紅酒很差，也不能絕對(duì)。有些酒莊也會(huì)做一些不錯(cuò)的餐酒，其品質(zhì)不低于AOC的。但中國市場(chǎng)上的餐酒，幾乎沒有什么好的。因?yàn)槭袌?chǎng)行情在這里，級(jí)別低了賣不出價(jià)格。
餐酒和紅酒的區(qū)別標(biāo)識(shí)?
一、作用不同 餐酒：餐酒主要是用于搭配一些簡(jiǎn)單西餐和法式菜系。 紅酒：紅酒主要是用于品嘗和紅酒本身的食用功效。 二、分類不同 餐酒：餐酒主要分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒。 紅酒：紅酒主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。 三、特點(diǎn)不同 餐酒：餐酒一般有果香味、度數(shù)較低、單寧不復(fù)雜、口感清新。 紅酒：紅酒的口味較豐富、單寧復(fù)雜、口感豐郁。
